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好氧发酵罐与厌氧发酵罐的区别

编辑:发酵罐 时间:2017-11-23 13:47
好氧发酵和厌氧发酵各有优点和缺点,不同的情况采用不同的设备,厌氧发酵罐特色部件分别是:(1)冷却夹套(或螺旋管带或带形蛇管)(2)CO2注射圈(CO2喷射环) (3)酵母离心机和薄板换热器 信息摘要:
啤酒厌氧 发酵罐 与好氧 发酵 罐的区别 掌握啤酒发酵罐及其特色部件、它们与好氧发酵罐的区别 1、啤酒发酵罐, 不锈钢发酵罐 :(1)圆筒锥底发酵罐(奈坦式)(2)联合罐(通用罐)(3)朝日罐 (朝日单酿槽) 2、厌氧发酵罐特色

好氧发酵罐与厌氧发酵罐的区别

以培养菌数为目的:以菌数的终浓度为标准,确认培养时间和放罐时间

以代谢产物为目的:以代谢产物浓度为标准,安排生产工艺和放罐时间。

放罐时间,是以工艺为基准的,没有固定的时间,,同菌种,根据生长情况,可以提前或延迟放罐时间的。

1.接种量:接种量少了会导致延迟期长,加大接种量试下,般从种子罐接种到发酵罐接种量2-10%。

2.转速的控制:如果你培养的是霉菌的起始转速要低些,般在200-300rpm,溶氧低于你要控制的水平时再适当提高转速,现在的发酵罐可以做到转速与溶氧关联。

3.我做过种蛋白酶的发酵,要求溶氧>=30%(注:接种前校正溶氧100%时通风比为1:1,转速500-600rpm,罐压按设定的即可,校正完溶氧后再把风量、转速降到起始的水平后接种)。

4.风量的控制,般起始通风比为1:0.3,当提高转速不能满足溶氧要求时要适当提高通风量。

5.罐压的控制,般为0.05-0.1Mpa。

仅供参考,主要还是要根据培养菌种的实际情况确定。

 

好氧发酵罐与厌氧发酵罐的区别

啤酒厌氧发酵罐与好氧发酵罐的区别

掌握啤酒发酵罐及其特色部件、它们与好氧发酵罐的区别

1、啤酒发酵罐,不锈钢发酵罐:(1)圆筒锥底发酵罐(奈坦式)(2)联合罐(通用罐)(3)朝日罐 (朝日单酿槽)

2、厌氧发酵罐特色部件分别是:(1)冷却夹套(或螺旋管带或带形蛇管)(2)CO2注射圈(CO2喷射环) (3)酵母离心机和薄板换热器

3、区别:结构简单;底封头是碟形、锥形或平板

具体特点及技术参数:

1、 罐体封闭:罐体采用全封闭式,发酵产生的废气经过废气处理系统处理后,排除罐外,消除二次污染。

2、 隔热处理:罐体内部用聚氨酯做保温层,受外界影响小,确保年四季发酵。

3、 驱动设计:采用液压驱动,推力大,可以保证罐体内腐熟物满载负荷运行,确保运行安全可靠,维修成本低。

4、 寿命长:与粪便接触部分全部采用304不锈钢,防腐蚀,使用寿命长。

5、 电气控制:采用PLC芯片自动与手动相结合控制系统,方便操作控制。

6、 节约土地:本设备采用立体设计,节省土地的使用面积。

好氧发酵和厌氧发酵各有优点和缺点,不同的情况采用不同的设备

掌握 CIP清洗机定义及哪些设备需要CIP

1、CIP清洗系统(Clean in place):就地清洗系统。/

2、CIP清洗程序分7个步骤:

1. 预冲洗:在罐底的沉渣放了半之后进行,每次30s,进行10次。通过回转喷嘴进行,每次冲洗之后要有30s的排泄时间。

2.碱预洗:在罐底被冲干净后,用定量的水充入CIP的供应及返回管线,自动加入清洗剂,总碱度3000—3300mg/kg,循环16min.在此期间CIP供应泵吸引端注入蒸汽,使清洗液温度维持在32℃。

3. 中间清洗:清水进行4min冲洗.

4. 从气动器来的空气流人罐顶的固定喷头,然后进行3次清水的喷冲,每次30s,从罐顶沿罐的四周冲洗下来。

5. 碱喷冲:用总碱度为3500~4000mg/kg的氯化了的碱液进行喷冲,碱液的温度为32℃.喷冲循环15min。

6. 清水冲洗:将残留的碱液冲洗干净.

7. 酸性水冲洗循环:中和残留的碱性,放走洗水,使罐保持弱酸状况.

 

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文章标题:好氧发酵罐与厌氧发酵罐的区别

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