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发酵罐的电层次安装有十二个事项需要注意

编辑:发酵罐 时间:2017-11-29 09:58
小心的将电层次插入安装孔或护套内,用手旋紧(一般情况下宜不用工具);溶氧电层次在旋紧锁紧螺帽时,电层次主体不得跟转,否则可能导致电层次膜片脱落;安装电层次时,电层次应垂直置于溶液中,内参比溶液的液面应高于待测溶液的液面,以防止待测溶液 信息摘要:
发酵罐 系统日常维护保养之电安装注意事项 电安装的十二个注意事项: 1、小心的将电插入安装孔或护套内,用手旋紧(般情况下宜不用工具); 2、溶氧电在旋紧锁紧螺帽时,电主体不得跟转,否则可能导致电膜片脱落; 3、导

发酵罐的电层次安装有十二个事项需要注意

不锈钢锥形罐发酵异常情况的解决措施

圆柱锥形发酵罐是目前通用的不锈钢发酵罐,该罐主体呈圆柱形,罐顶为圆弧状,底部为圆锥形,具有相当的高度(高度大于直径),罐体设有冷却和保温装置,为全封闭发酵罐。锥形罐发酵几种异常现象及处理方法为:

1、发酵液“翻腾”现象

产生的原因:主要是由于冷却夹套开启不当,造成上部温度与工艺曲线偏差大,罐中部温度更高,引起发酵液强烈对流。另外,压力不稳,急剧升降也会造成发酵液翻腾。

解决办法:检查仪表是否正常;严格控制冷却温度,避上部液温度过高;保持罐内压力稳定。

2、发酵罐结冰

当不锈钢发酵罐的下部温度与工艺曲线偏差2℃左右,会使贮期罐内温度达到的冰点(-2.3℃—-1.8℃),可能导致冷却带附近结冰。

结冰的原因:仪表失灵、温度参数选择不当、热电阻安装位置深度不合适、仪表精度差、操作不当等。

解决办法:检查测温元件及仪表误差,特别要检查铂电阻是否泄漏,若泄漏应烘烤后石蜡密封或更换;选择恰当的测温点位置和热电阻插入深度;加强工艺管理,及时排放酵母;冷媒液温度应控制在-4℃—-2.5℃,不能采用-8℃以下的冷媒液。

3、酵母自溶

发生原因:当罐下部温度与中、下部温度差1.5℃—5℃以上时,会造成酵母沉降困难和酵母自溶现象。罐底酵母泥温度过高(16℃—18℃)、维持时间过长,也会造成酵母自溶,产生酵母味,有时会出现啤酒杀菌后混浊。

解决办法:检查仪表是否正常;及时排放酵母泥;冷媒温度保持为-4℃,贮酒期上、中、下温度保持在-1℃—1℃之间。

4、饮用啤酒后“上头”现象

发生原因:般啤酒中醇含量超过120mg/L,异丁醇超过10mg/L,异戊醇含量超过50mg/L,会造成饮后“上头”现象。

解决办法:选用醇产生量低的酵母菌种;适当提高酵母添加量,减少酵母的增殖量,酵母细胞数以15×106个/ml为宜;控制为12°P麦汁α-氨基氮含量在180mg/L±200mg/L左右;控制麦汁中溶解氧含量在8mg/L—10mg/L;控制好发酵温度和罐压。

 

发酵罐的电层次安装有十二个事项需要注意

发酵罐系统日常维护保养之电安装注意事项

电安装的十二个注意事项:

1、小心的将电插入安装孔或护套内,用手旋紧(般情况下宜不用工具);

2、溶氧电在旋紧锁紧螺帽时,电主体不得跟转,否则可能导致电膜片脱落;

3、导线安装时导线不得跟转,只许旋动压帽。发酵完成并进行灭菌处理后,应及时将电从发酵罐上取下并用超春水洗净,然后用滤纸将水吸干。pH电应置于3 mol/L KCl溶液中贮存;

4、溶氧电盖上保护帽后干放在溶氧电专业泡沫盒中,溶氧电每隔3个月要更换次电解液(厂嫁提供)。

5、若被测溶液中不允许含有氯离子,则应避直接插入甘汞电,这时应使用盐桥。

6、使用前应先取下电下端口和上侧加液口的小胶帽,不用时带上。

7、电内饱和KCL溶液的液位应保持足够的高度(以浸没内电为止),不足时要补加。为了保证内参比溶液是饱和溶液,电下端要保持有少量KCL晶体存在,否则必须由上加液口补加少量的KCL晶体。

8、使用前应检查玻璃弯管处是否有气泡,若有气泡应及时排除掉,否则将引起电路断路或仪器读数不稳定。

9、使用前要检查电下端毛细管是否畅通。检查方法是:先将电外部擦干然后用滤纸紧贴瓷芯下端片刻,若滤纸上出现湿印则证明毛细管未堵塞。

10、安装电时,电应垂直置于溶液中,内参比溶液的液面应高于待测溶液的液面,以防止待测溶液向电内渗透。

11、饱和甘汞电在温度改变时常显示出滞后效应,因此不宜在温度变化太大的环境中使用。

12、保持甘汞电的清洁,不得使灰尘或干扰离子进入该电内部。

 

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文章标题:发酵罐的电层次安装有十二个事项需要注意

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