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不锈钢发酵罐的消泡/溶氧控制是如何进行的

编辑:发酵罐 时间:2017-11-29 09:59
葡萄酒发酵罐消泡控制栏中显示已加的消泡剂的量,在发酵模式下,用户才可以把补料控制由手动模式切换为自动模式。温度控制栏中显示当前测量发酵罐溶氧值以及发酵罐设定溶氧值,在发酵模式下,用户才可以把补料控制由手动模式切换为自动模式 信息摘要:
发酵罐 系统操作规程之消泡/溶氧控制 发酵 罐系统操作规程之消泡控制: 葡萄酒发酵罐 消泡控制栏中显示已加的消泡剂的量,用户可以清零按钮,清楚当前值。在发酵模式下,用户才可以把补料控制由手动模式切换为自动模式。

不锈钢发酵罐的消泡/溶氧控制是如何进行的

发酵罐发酵污染的杂菌先容

1、发酵罐发酵污染杂菌的主要是哪类微生物:

发酵染菌主要污染细菌。包括球菌、杆菌、芽孢杆菌、此外还有放线菌、霉菌、酵母菌和病毒(主要是噬菌体)等。

2、发酵罐内细菌的形态特征:

发酵罐,不锈钢白酒储罐细菌主要在固体培养基表面生长的菌落形态大多为圆形、表面光滑粘稠、呈黄色、白色等各种色泽,在显微镜下观察细菌的个体很小,约2?m左右,形状有圆球形、长杆状、短杆形等。

3、什么是芽孢:

芽孢是某些细菌的休眠体,又称内生孢子,某些细菌如芽孢杆菌到定的生长阶段或是遇热、酸碱等不良环境时,在细胞内形成个圆形或椭圆形的芽孢,芽孢有厚壁,孢内含水量低,具有嗜热性的酶,因此能抵御不良环境,能在不良条件下继续生长。

4、发酵罐发展成染菌发酵罐批应如何继续运转:

染菌发酵罐批应当在刚发现时马上补入适量杀菌剂或净化剂,杀灭部分杂菌,抑制杂菌的繁殖,另外依据生产菌的生理条件改变培养条件来抑制杂菌的生长速度,以利于生产菌株的生长,有的品种在前期染菌后可以采取重新消毒或补种的方法挽回损失。发酵罐发酵染菌种类主要有球菌、杆菌、芽孢杆菌、放线菌、霉菌、酵母菌和噬菌体等

 

不锈钢发酵罐的消泡/溶氧控制是如何进行的

发酵罐系统操作规程之消泡/溶氧控制

发酵罐系统操作规程之消泡控制:

葡萄酒发酵罐消泡控制栏中显示已加的消泡剂的量,用户可以“清零”按钮,清楚当前值。在发酵模式下,用户才可以把补料控制由手动模式切换为自动模式。

在手动“OFF”或自动开启消泡蠕动泵时,发酵罐画面蠕动泵做动态运转,消泡液做流动显示,“OFF”转变为“ON”。

发酵罐系统操作规程之溶氧控制:

温度控制栏中显示当前测量发酵罐溶氧值以及发酵罐设定溶氧值,在发酵模式下,用户才可以把补料控制由手动模式切换为自动模式。

用户可以在自动模式下,可以选择是否使用“顺控”。在自动控制下,溶氧控制将于电机转速联动,调节转速来调节溶氧量。

补充常识:

顺控:即顺序控制,将发酵过程分成十个时间段,每个时段对应个设定值。用户可以按发酵过程要求的pH控制曲线设定顺控参数。在发酵状态下切换到ON即进入pH顺控(当pH测量值与设定值相差比较大时,建议切换到手动状态进行加碱或加酸,接近设定值时再切换到自动状态)。

 

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文章标题:不锈钢发酵罐的消泡/溶氧控制是如何进行的

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