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不锈钢发酵罐温控系统被控参数的设计与选取

编辑:发酵罐 时间:2017-12-15 09:22
根据发酵罐的结构以及发酵工艺特点,采用串层次控制系统,合理准确的测量并控制发酵罐温度。设计被控系统时,选取的参数要能有效的反映工艺状况。根据工艺主参数为发酵罐中麦汁的温度。而副参数的选取是串层次控制系统的关键所在,副回路设计的 信息摘要:
啤酒 发酵 温控系统设计 根据 发酵罐 的结构以及发酵工艺特点,采用串控制系统,充分发挥它的优点,合理准确的测量并控制发酵罐温度。发酵罐中温度串控制系统图如下所示: 在系统设计时,必须明白 不锈钢发酵罐 的主、副

不锈钢发酵罐温控系统被控参数的设计与选取

抗生素生产般采用春种发酵,在生产中出现染菌问题是不可轻视的。轻度染菌会影响到本批发酵产品的单位和收率,还可能会为下批生产埋下继续染菌的祸根,严重的染菌除严重影响产品产量和质量外,可能造成生产不能有序进行或无法进行。尤其是发酵罐处在发酵的末阶段,其染菌直接影响到产品优劣和得率,染菌的途径也很多,笔者在深入线实践的过程中总结了些经验,对于预防发酵罐染菌有定的帮助。下面结合实际生产对抗生素不锈钢发酵罐染菌原因从物料、设备、蒸汽(空气)和人为因素等方面作以分析。

1.1 物料在存放中变性 由于库房条件所限,物料在存放中会受到挤压、受潮而结块,这些块状固体物在消毒当中蒸汽难以穿透,从而有可能染菌。

若购入的物料粒度太大(如玉米粉中掺杂有较多玉米粒)这样的培养基进入发酵罐在灭菌时很难被完全“煮熟”,这也是染菌可能性之,对此应在打料泵后装置筛板过滤器来解决。笔者在实践中还发现有因物料发霉而造成染菌的情况,这样即使该批发酵液运转下去也会影响产品质量。

。控制合适的打料体积,打料体积过小,装料系数底,发酵总亿下降;打料体积过大,易出现泡沫顶罐引起跑料、染菌,造成损失。

5.2 设备方面罐内清洗仔细,不能有残料,避其结成焦化物,而埋下染菌祸根。

严密检查罐内部件的密封性、紧固性,防止检修不到位造成的生产事件,应仔细检查蛇管是否有渗漏,避严重染菌。

检查各支管、法兰、阀门(尤其是靠罐阀门)的严密度及通畅情况;检查阀座、阀芯有无焦化物和料液存在,若有应及时彻底清除,避杂菌滋生,引起染菌。

及时清除罐内档板背后、搅拌轴底瓦支架、蛇管靠罐壁面及其支架底部等死角;罐外自控补料系统进排汽不到的死角。

定期做好罐体与靠罐部件、自控补料系统和移种管路的严密性检查工作,可以保证实罐灭菌、移种及补料过程的无菌性,也为春种发酵过程增加安全系数。

5.3 空气(蒸汽)方面

5.3.1 空气系统定期检查、清扫、更换预过滤器,中高效过滤器芯,辅以相应的检测手段,使之始终保持性能良好稳定;对高效过滤器进行高温灭菌频次不宜过高;更换各过滤器芯应集中完成,以减少空气压力、流量不稳定造成的染菌机会;考虑气候因素,各过滤器和空气管道上的排气阀应保持畅通,以积水而滋生杂菌。

5.3.2 蒸汽质量的保证抗生素实罐灭菌要求总蒸汽压力不得低于0.400 Mpa,移种管路灭菌时末端压力不得低于0.250 Mpa。实罐灭菌要求各路进汽依据管道尺寸、蒸汽压力尽量做到平衡,避进汽不均,罐内局部温度不同而影响灭菌效果。要根据不同的蒸汽类型,总结不同的灭菌方法,使培养基得到良好的灭菌。

6、结语

染菌的途径和原因是多方面的,诸如当地气候变化,当地空气质量,设备条件,设计系统因素,工艺条件,人员职业素质等等,抗生素工编辑还需寻求更多的途径来达到避染菌的目的。据统计引起发酵罐染菌的因素及其所占比重见表1。

分析染菌原因也可从以下方面判断:从染菌时间分析,发酵早期染菌可能原因有种子带菌、培养基或设备灭菌不彻底、移种操作不当、空气带菌等;发酵后期染菌可能原因有补料时污染、设备渗漏、操作问题等。从菌型上分析,若染芽孢杆菌,可能是培养基或设备灭菌不彻底、空气带菌引起。从染菌规模上分析,若大面积染菌,且所染的是同种杂菌,般是空气系统出现问题,若个别罐连续染菌般是设备问题。

总而言之克服染菌是项长期而复杂的工作,要求生产人员既有相应的理论常识,掌握灭菌的原理,又有丰富的实践经验,较强的分析和解决问题的能力,同时要多关注细节,加以重视才能有效的遏制抗生素生产中的染菌问题。

 

不锈钢发酵罐温控系统被控参数的设计与选取

啤酒发酵温控系统设计

根据发酵罐的结构以及发酵工艺特点,采用串控制系统,充分发挥它的优点,合理准确的测量并控制发酵罐温度。发酵罐中温度串控制系统图如下所示:

在系统设计时,必须明白不锈钢发酵罐的主、副被控参数选择;副回路的设计;主、副回路的关系以及主副调节器控制规律的选择及其正反作用方式的确定等问题。

发酵温控系统主、副被控参数的选取

设计被控系统时,选取的参数要能有效的反映工艺状况。根据工艺主参数为发酵罐中麦汁的温度。

而副参数的选取是串控制系统的关键所在,副回路设计的合理与否决定了串控制的特点能否发挥。

根据副回路的设计原则,副被控参数的选择应使副回路的时间常数小,控制通道短,反应灵敏,副回路包含被控对象所受的主要干扰,当对象具有较长春滞后时间时,应尽量将春滞后部分包含在主对象中。

因此,选取冷却液的流量作为副被控参数,构成如图所示的串温度控制系统框图。

 

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文章标题:不锈钢发酵罐温控系统被控参数的设计与选取

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